毛头渔粉贝岗店作为餐饮实习点的门店管理学习     

 

       我们通常将常见的不合理管理方式分为以下四种类型，供餐饮人自检：近视眼、远视眼、睁眼瞎、白内障。下面，我们具体谈谈前四种错误管理方式的特征和危害。

       近视眼 特征： 只关注所在部门及自己的短期利益，管理中所有喜、乐、苦、忧都源于自己或本部门。 危害： （1）部门之间不团结; （2）会因部门领导的种种不团结的语言与行为，影响到部门员工的所作所为，久而久之会形成部门间各自为政，进而对管理带来难度，影响企业经营。

       远视眼 特征： 这类管理者在工作中的重点不是放在当下，看不到当前部门管理中存在的问题，或不屑于将重点放在当前的工作，口中谈的、眼中看的只有未来如何、将来怎样。 危害： （1）破坏企业的可能就是这种人。他们的言行给企业带来的破坏远比“近视眼”程度深、范围广。因为他们看不到当前存在的问题，只会侃侃而谈理想和抱负。 （2）这种人如果身处领导位置，对企业来讲非常危险，他会带领自己团队去做一些不切实际的事，只做浮夸的面子工程。

       睁眼瞎 特征： 这类人发现问题置若罔闻，对自己责任范围内的事情置之不理。如看到员工违纪现象，却不去及时的制止和纠正。 危害： （1）有领导如同无领导管理； （2）企业违纪之风不断加剧，领导甚至推波助澜。

       白内障 特征： 在此类人眼中，看到的都是员工的错误或者短处，无视员工的努力和工作中的亮点。语气常是质问、指责、呵斥。 危害： 整个团队在领导的不断批评和负面能量的感召下，团队士气低沉、员工缺少自信、工作缺少动力   

       在踏上高效管理道路之前，作为毛头渔粉加盟各直营店的店长应该客观审视自身的管理方式，发现自己的管理缺陷。这如同在比赛前就要知道自己的软肋，才能有效进行防守，降低失误的风险。

 

 

 

毛头渔粉贝岗店实习门店 

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